Benodigdheden voor 2 personen :
* 150 gram parelcouscous
* 2 eetlepels groene pesto
* 85 gram rucola
* 2 courgettes
* 200 gram kipfilets
* 2 mini burrata
* 1 theelepel kippenbouillon
* 2x spray olijfolie
* zout en peper
Bereidingswijze:
Bereidt de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking in de kippenbouillon. Snijdt de courgette in plakken en bak deze kort op hoog vuur. Hak de rucola fijn en voeg hier de gegrilde courgette, parelcouscous en groene pesto aan toe. Snij de kipfilet in kleine blokjes en bak deze met een snufje zout op hoog vuur. Serveer de parelcouscous met de kopblokjes. Leg vervolgens 1 mini burrata op elk kommetje en doe hierover wat peper. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 613
Kh: 70,5 gram
Vet: 21,6 gram
Eiwitten: 39,5 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)