Benodigdheden voor 2 personen :
* 150 gram volkoren orzo
* 150 gram wokgarnalen knoflook
* 200 gram erwten
* 1 ui gesnipperd
* 2 teentjes knoflook
* 1 citroen zowel de rasp van de schil als de sap
* 400 ml kippenbouillon
* 2x olijfolie spray
* 30 gram parmezaanse kan (Zanetti)
* Zout & peper
* Optioneel: chilivlokken
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een grote pan (wij gebruikte een wok) en bak de garnalen in 2-3 minuten roze. Schep ze uit de pan en leg apart. Fruit de ui en de knoflook kort in de pan, voeg de orzo toe en bak dit 1 minuut mee zodat de smaken goed intrekken. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat het geheel 10-12 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door zodat het niet vast gaat zitten in de pan. Voeg de laatste 3-4 minuten de doperwten toe. Voeg de citroenrasp en sap toe samen met de helft van de parmezaanse kaas. Roer het geheel goed door en voeg uiteindelijk nog even de garnalen toe zodat die nog even warmen. Verdeel het eten in 2 kommetjes en eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 568
Kh: 71,3 gram
Vet: 14,2 gram
Eiwitten: 39,2 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)