Benodigdheden voor 2 personen :
* 2 stengels bosui
* 2 teentjes knoflook
* 2 el curry pasta
* 1 zak champignons roerbakgroente
* 1 pakje kokosmelk light ah
* 500 ml kippenbouillon
* 1 plak Soubry Chinese eiermie
* 1 zak gyoza ah kip groente
* 2 gekookte eitjes
* crispy chili olie
* 4x spray olijfolie
Bereidingswijze:
Snij de bosui. Hou een klein beetje groen apart als garnering. Pers de knoflook teentjes. Doe wat olijfolie 2x spray in een diepere pan en bak hierin de bosui met de knoflook. Doe de curry pasta erbij en bak dit even mee. Doe vervolgens de roerbakgroente erbij, roer het goed door en laat het even mee bakken. Als de groente een beetje zacht is doe je de kokosmelk erbij samen met de kippenbouillon. Pak daarnaast nog een koekenpan en spray hierin 2x olijfolie. Leg vervolgens de gyoza's hierin en bak deze aan 2 van de 3 kanten een beetje bruin. Doe vervolgens de Chinese eiermie bij de groente met saus en kook deze 4 minuutjes mee. Doe vervolgens als de gyoza's een beetje bruine kleur hebben aan 2 kanten, 2 eetlepels water in de koekenpan erbij, leg de deksel erop en laat ze gaar stomen. Schep de groente met noodles in een kommetje, leg de helft van de gyoza's erop, 1 gekookt eitje per kommetje snij je doormidden en leg je erop. Druppel de crispy chili olie vervolgens eroverheen, je kunt zelf bepalen hoe pittig je hem wilt ( hoe meer olie hoe pittiger de soep). Doe als laatste een beetje van het groene gedeelte van de bosui erover die je bewaard hebt. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 623
Kh: 65,5 gram
Vet: 26,5 gram
Eiwitten: 24,5 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)