Benodigdheden voor 2 personen :
* 500 gram kruimige aardappelen
* 400 gram bloemkoolroosjes
* 50 ml melk (wij gebruikte havermelk)
* 15 gram ongezouten roomboter
* 200 gram kipfilet
* 1 rode paprika
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 2 el sweet chilisaus
* 2 tot 3 el sambal oelek
* 2 el ketjap manis
* 1 el maizena/bloem
* 15 ml water
* 2x spray olijfolie
* Zout en Peper
Bereidingswijze:
Zet een ruime pan met water op en breng dit aan de kook. Kook de aardappelen 13 minuten en doe dan de bloemkool er bij. Kook dit alles samen vervolgens nog eens 7 minuten. Snijd ondertussen de paprika, snipper de ui en hak de knoflook. Maak de saus van de sweet chili, ketjap Manis, sambal geleek, maizena/bloem en water. Roer dit goed door elkaar heen. Pak een pan, doe hier een 2x spray olijfolie in en fruit de ui en knoflook aan. Voeg de paprika toe en bak dit heel even. Voeg nu de kipfilet toe. Bak tot de kip gaar is. Voeg dan de saus toe, laat het even binden en dan is de hele kip klaar. Maak nu de stampot af. Giet de aardappelen en bloemkool af. Voeg de melk en de ongezouten roomboter toe. Stamp dit door elkaar heen. Breng op smaak met zout en peper. Doe eerst de stampot in een kommetje en doe hierover de hete kip, eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 505
Kh: 78,6 gram
Vet: 3,9 gram
Eiwitten: 35,1 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)