Benodigdheden voor 2 personen :
* 1 rode ui
* 1/2 rode peper
* 300 gram kipdijfilet
* 1 pakje rendangpasta AH
* 200 ml kokosmelk light AH
*1 el ketjap manis
* 300 gram frietjes
* 1 spray olijfolie
Bereidingswijze:
Snipper de rode ui en snijd de rode peper in stukjes. Verhit een pan met dikke bodem en verhit hier olijfspray in. Fruit de ui en de rode peper in de pan. Snijd de kipdijfilet in stukken en voeg deze toe in de pan. Bak rondom bruin. Voeg de rendangpasta toe en bak een paar minuten mee. Blus het geheel af met de kokosmelk en breng aan de kook. Hoe langer je het kookt, hoe lekkerder, maar in principe is het na 10 - 20 minuten gaar. Is de saus nog te dun? Voeg dan een maïzenapap toe en kook tot de gewenste dikte (1 el maïzena + 2 el kokosmelk). Bak ondertussen de friet zoals aangegeven op de verpakken, wij doen dit in de airfryer. Verdeel de friet en rendang over de twee borden. Als je wilt kun je er nog een klein dotje Remia friteslijn bij doen. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 610
Kh: 56,0 gram
Vet: 25,0 gram
Eiwitten: 38,0 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)