Benodigdheden voor 4 personen :
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 400 gram prei
* 2 aardappelen
* 1 liter kippenbouillon
* 1 eetlepel grove Zaanse mosterd (eventueel nog wat extra naar smaak)
* 50 ml kookzuivel
* peper
* verse peterselie
* 2x spray olijfolie
Bereidingswijze:
Snipper de ui en pers de knoflook. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook even aan. Snijd de prei in ringen. Houd 1/4 van de prei apart voor de garnering, voeg de rest van de prei bij de pan en bak dit even mee. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Voeg dit samen met de bouillon bij de pan en breng aan de kook. Laat dit hierna op zachtvuur ongeveer 15 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer glad. Voeg de grove mosterd toe en pureer nog even door zodat de mosterd goed gemengd is. Voeg de kookzuivel en een beetje peper toe en breng nog even tot het kookpunt. Schep de mosterdsoep in de kommen en top af met wat ringen prei en verse peterselie. Eet smakelijk!
Voedingswaarde per kommetje:
Kcal: 112
Kh: 13,8 gram
Vet: 2,9 gram
Eiwitten: 6,9 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)