Benodigdheden voor 2 personen:
- 100 gram ongekookte couscous
- 1 Bouillonblokje
- 1 courget
- 1 paprika
- 2 eetlepels Hummus zongedroogde tomaat
- 10 snoeptomaatjes
- 1/4 komkommer
- 100 gram apetina less fat white cheese
- 20 gram alfalfa
- 50 gram gepofte tuinbonen in sojasaus
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden op de grill stand. Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking alleen voeg je aan het water een bouillonblokje toe. Snij de courgette in plakjes en de paprika in reepjes. Leg op een bakplaat een stuk bakpapier en leg hierop de courgette plakjes en paprika reepjes. Als de oven warm is zet je de bakplaat voor ongeveer 20 minuten in de over zodat de groente lekker gegrild worden. Snij ondertussen de witte kaas in kleine blokjes, snoeptomaatjes in partjes en de komkommer in kleine blokjes. Schep vervolgens in een kommetje de bereide couscous, komkommer, snoeptomaatjes, tuinbonen in sojasaus en alfalfa. Als de oven klaar is met het grillen van de groente voeg je de gegrilde groente ook toe aan je kommetje. Doe vervolgens een eetlepel hummus bovenop en top af met de blokjes witte kaas. Smakelijk eten!
Voedingswaarde per portie:
Kcal: 511
Kh: 56,6 gram
Vet: 17,3 gram
Eiwitten: 25 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)