Benodigdheden voor 2 personen:
- 2 sneetjes brood (wij kiezen bijna altijd voor een volkoren variant)
- 100 gram cottage cheese light AH
- 1/2 avocado
- 2 eieren
- 10 gram alfalfa
- zout
- peper
Bereidingswijze:
Verwijder de pit van de avocado als deze er nog in zit en verwijder de schil. Doe de avocado samen met de cottage cheese in een kommetje en prak dit tot een mooi mengsel, breng het op smaak met zout en peper. Maar van de 2 eieren ondertussen twee mooie spiegeleieren. Besmeer de sneetjes brood met het cottage cheese avocado mengsel. Leg hier overheen per sneetjes brood, 1 spiegelei. Doe hier nog wat alfalfa overheen en smikkelen maar! Laat het jullie smaken!
Voedingswaarde per belegd snee brood:
Kcal: 248
Kh: 19,1 gram
Vet: 12 gram
Eiwitten: 16,5 gram
Heb jij het recept gemaakt? Laat ons hieronder je beoordeling weten aan de hand van het aantal sterren.
5 sterren is de hoogste waardering :-)